益普索_2026茶咖新风向——行业演变与爆品趋势解码

AI总结

中国现制饮品市场步入高质量成长中后段，2025年茶饮与咖啡规模分别达3020亿、1987亿元，CAGR为8.4%、10.7%，消费频次驱动日常化替代。行业呈现马太效应，头部品牌借供应链优势扩张，中小品牌加速出清。产品创新聚焦健康化（低糖、清洁标签）、情绪价值与地域风味，果拿铁、咸奶茶、养生咖啡等成为爆品方向，乳品原料向功能化、风味化、高质化演进，推动品类价值升级。